AFLEVERING 17

GRIMBERGEN BLOND

Wie kent er het Grimbergen-abdijbier niet? Het loopt wat in de schaduw van Leffe, maar dat heeft te maken met het feit dat Inbev nu eenmaal meer cafés bedient dan Alken-Maes. Grimbergen is een abdijbier dat al heel wat jaren meedraait, de brouwerij Maes sloot reeds in de jaren zeventig een deal met de Norbertijner abdij van Grimbergen. Deze abdij werd meerdere malen verwoest in haar geschiedenis, vandaar dat het embleem op het etiket de feniks is die steeds uit haar as verrijst. Vandaag blijft van de abdij niet zo veel meer over, maar de vroegere abdijkerk in het centrum van Grimbergen is wel adembenemend, en u kan ook een klein museum rond het bier bezoeken in het nabijgelegen “Fenikshof”.

Aanvankelijk ging het enkel om de Grimbergen bruin of dubbel, en het moet gezegd, van het vat getapt vond ik dit bier steeds bijzonder lekker. Door het succes van de blonde abdijbieren, dat overwaaide vanuit Frankrijk, kon een blonde versie natuurlijk niet uitblijven in België. In de brouwerij l’UNION  van Jumet, die zich toelegt op de speciaalbieren van de groep Alken-Maes, werd dan ook een Grimbergen blond op punt gesteld. Vandaag wordt die gebrouwen bij Alken, na de sluiting van Jumet.

Wist u dat Grimbergen vandaag vooral gepromoot wordt bij het eten? Het is de trendy “food pairing” die aanbevolen wordt in de brasseries en eethuizen van vandaag. Het hele Grimbergen-gamma  smaakt bijzonder goed bij de typische brasserie-keuken, de woorden van Michael Jackson indachtig dat bier minstens even complex is als wijn, zoniet complexer.

PROEFNOTITIE GRIMBERGEN BLOND

Herkomst: Brouwerij van Alken, Alken-Maes
Fles: 33cl met kroonkurk
Alcoholgehalte: 6,7 vol%alc
Uitzicht: bleekblond, briljanthelder, mooie schuimkraag die aan de wand van het glas blijft plakken
Aroma: eerst worden licht zwavelige en rokerige toetsen waarneembaar, maar nadien is de geur overwegend fruitig (groene banaan, fris dus)
Smaak en afdronk: zeer volmondig, met fruitige maar vooral zoetige accenten. Goed gekoeld een ideaal terrasbier meent de ene, een typisch vrouwenbier stelt dan weer een ander panellid. De afdronk is kort en lichtjes bitter.

Bierpassie Magazine verschijnt driemaandelijks en kost 5 eur. Voor meer info: www.beerpassion.com- voor bierproeverijen: klik door naar ‘proef met ben”

Bekijk alle afleveringen